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GIULIANOVA, I VINCITORI DEL PREMIO FORMAGGI

2 ago – Giulianova (TE) – Nell’ambito della 9^ Manifestazione dei Tesori di Fattoria, la CIA, in collaborazione con l’ARSSA ha promosso il 3° Concorso di formaggi ovini, vaccini e formaggi fantasia. Il concorso, riservato a tutti gli allevatori che operano nel territorio, si è svolto sabato nella sala del “sottobelvedere” del Comune di Giulianova, sede di svolgimento della manifestazione “Tesori di Fattoria”. La valutazione dei formaggi concorrenti è avvenuto mediante l’utilizzo di schede di degustazione opportunamente preparate. I giurati, utilizzando l’analisi sensoriale, hanno espresso un giudizio di valutazione. La giuria era composta da tecnici esperti nell’analisi sensoriale ed in possesso dell’attestato ONAF, con il coordinamento del tecnico Arssa, Nicola Bonifacio e 5 tecnici con attestato di 3° livello. I tecnici della CIA e l’ARSSA hanno catalogato i campioni di formaggio in gara al momento della consegna, garantendone l’anonimato e controlleranno il corretto svolgimento del concorso in tutte la sue fasi. La premiazione è avvenuta ieri sera, alle 22, nello stand di coordinamento.
Ecco i nominativi delle due diverse categorie:
Per la categoria pecorini stagionati:
1° Fragassa Enrico di Sant’Egidio alla Vibrata (TE).
2° Caseificio Piola di Castiglione Messer Raimondo (TE).
3° F.D.F. Sapori del Gran Sasso di Pietracamela (TE).
Per la categoria vaccini stagionati:
1° Caseificio Piola di Castiglione Messer Raimondo (TE).
2° Caseificio Hoara dei Fratelli Di Pietro di Villa Vomano (TE)
3° Caseificio San Martino di Teramo (TE).
Dal 4° classificato in poi, tutti a pari merito.

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